Folha.com
A sobra nos pratos dos alunos, professores e funcionários da USP (Universidade de São Paulo) de Ribeirão Preto (313 km de São Paulo) que vai direto para o lixo chega a 1,5 tonelada por semana.
É o que revela uma pesquisa da Faculdade de Medicina de Ribeirão em parceria com o programa USP Recicla e com o projeto Refazer.
O estudo avaliou os resíduos gerados pelos usuários do restaurante central e do refeitório 2 do campus da USP. A sobra inclui cascas, ossos e guardanapos.
Entre as causas do desperdício está o exagero na hora de dosar a quantidade de comida. É o próprio usuário que coloca na bandeja arroz, feijão e saladas --apenas a carne do dia é servida por funcionários do restaurante.
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